Primo appuntamento “in trasferta” del 2025 a Rodello, nel paesaggio vitivinicolo delle Langhe patrimonio UNESCO, in provincia di Cuneo. Il tempo non ci ha accompagnato ma di allegria ne avevamo d’avanzo! Il cuoco del ristorante “La Sismonda” ha superato sè stesso. e preparato solo per noi, un Menu pantagruelico degno dei reali e nobili di Casa Savoia che lì’ nelle Langhe sono di casa.
Apertivo : Salciccia di Bra – Acciughe in verde – Peperoncini ripieni – Robiola – Toma – Mortadella (il tutto accompagnato con vino rosè)
Antipasti: Salame crudo, Salame cotto, Lardo, Mocetta – Prosciutto crudo con ananas – Vitello tonnato – Riso nero con verdure- Insalata di noci, robiola e finocchio –Bresaola – Insalata di carne cruda- Cous cous con verdure – Insalata di tacchino all’aceto balsamico – Tortino con radicchio e gorgonzola
Primi: Crespelle con crema di asparagi, Gnocchi alla robiola d’alba, Lasagne con ragù piemontese, Tagliatelle al tartufo, Plin al ragù
Secondi: Coniglio con fagiolini, Cinghiale in civet con patate
Dolci: Torta alle nocciole – Bunet – Panna cotta – Meringata
Vini: Barbera d’Alba, Arneis ,Dolcetto d’Alba, Barbaresco, Vino spumante brut e Moscato d’alba
E per finire: Caffè, Grappa di Barbaresco, Cognac, Limoncello, Amari
Il buon vino delle Langhe
Sempre con gli strumenti pronti! Un, due, tre….. si suona!!!